Bison Kugel: Knuckle / Sirloin Tip
Die Bison Rinderkugel stammt aus dem vorderen Teil der Keule. Das Fleisch ist zart und eignet sich hervorragend für Bison-Braten, -Rouladen, -Gulasch. Die Bison-Kugel ist etwa 4 kg schwer und kann einzeln bestellt werden.
Für diesen Bison-Braten sind um und bei 4 Stunden einzuplanen.
Bisonfleisch
Herkunft: Kanada
Die Bison Kugel stammt aus Bisonherden, die in Nordamerika grasen. Die Tiere finden täglich frische Kräuter und Gräser auf den Weiden und in den Wäldern im südlichen Kanada. Nur die besten Bison werden für unser Fleisch ausgesucht.